| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大头菜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 毛豆米炒大头菜热量/卡路里105千卡 | |||
 热量105千卡,相当于做题58分钟消耗的热量108 | |||||
1、毛豆米250克，洗净后，过沸水氽煮3-5分钟至熟，然后捞出备用
2、将红辣椒切小丁，大头菜切小丁后在温水中反复揉洗，然后用清水浸泡5-10分钟后捞出备用，瘦猪肉切小丁，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀
3、锅内倒适量的油，大火烧至八成热时，下入肉丁扒熟，然后将肉捞出备用
4、将炒过肉的油重新烧热，下入红椒丁稍炒
5、然后下入毛豆米，加一勺盐，翻炒均匀
6、炒至毛豆米入味时，下入大头菜丁，继续翻炒，可稍加少量水闷煮1-2分钟，让毛豆能更充分的吸收咸菜的味道
7、最后下入肉丁，加少量鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可起锅装盘了
大头菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗衰老、杀虫止痒等功效；可与西红柿、樱桃番茄、木耳搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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