| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 梅菜 | 克 | 1460千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 梅菜扣肉热量/卡路里4000千卡 | |||
 热量4000千卡,相当于打牌2667分钟消耗的热量90 | |||||
1、五花肉切块，放入油锅里面炸到金黄，把肉装盘里待用
2、加入冰糖至刚刚的油锅里，待冰糖融化后，颜色变红并有泡泡时，再放入刚炸好的肉，再加入酱油和料酒，料酒要没过肉，盖锅闷会儿
3、将五花肉装盘备用
4、将梅菜洗下后，放入刚刚炸肉剩下的汤汁里，翻炒5分钟左右，装盘
5、肉一层菜一层那样铺在盘子上，在放入电饭煲蒸2至3个小时，就好了！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补充蛋白质等功效；可与白菜、茄子、大蒜搭配；与鲫鱼、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有开胃下气、消积食、生津开胃等功效；与羊排 、羊腩、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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