| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 铁棍山药红烧排骨热量/卡路里1458千卡 | |||
 热量1458千卡,相当于泡澡729分钟消耗的热量120 | |||||
1、排骨洗净沥干； 铁棍山药打皮，斜切滚刀块备用。大火， 大火热锅凉油， 入排骨段翻炒至灰白， 扒开中间爆入姜块， 八角，桂皮， 辣椒段翻炒， 搅拌入排骨； 入料酒， 酱油， 冰糖； 一大碗高汤或水； 大火滚开， 小火慢炖30分钟左右， 加入铁棍山药滚刀块， 约20-30分， 红烧汁开始涟起收汁/bubble up, 盛盘！ 美味！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、止消渴等功效；可与紫菜、白菜、大蒜搭配；与鹌鹑、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有补脾、聪耳明目、促消化等功效；可与鳗鱼、玉米面、芝麻搭配；与鱼肉、荞麦米、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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