| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 湖南小炒肉热量/卡路里2054千卡 | |||
 热量2054千卡,相当于触身式橄榄球257分钟消耗的热量480 | |||||
1、青椒椒洗净，切条
2、猪肉切片，把肥瘦分开
3、瘦肉加淀粉，豆瓣酱，老抽拌匀
4、肥瘦分开，豆豉备用
5、锅中油烧热后，将肥肉先倒下去炒，炒至肥肉微卷时放瘦肉
6、瘦肉变色时，放入豆豉，炒匀
7、将青椒倒入锅中翻炒
8、青椒断生后加入白糖炒匀
9、完成
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、生津液、止消渴等功效；可与藕、茄子、大白菜搭配；与鹌鹑、百合、海虾相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、高脂血症、肝胆病等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、补中和血、和胃等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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