正宗法国传统Brioche制作方法的热量和减肥功效

1、把面粉撒在操作台上，中间挖空！

2、把10g酵母撒在坑坑中

3、用少量温水把酵母和匀

4、酵母和匀后，往坑中加入3个鸡蛋！

5、把鸡蛋和匀后，加入5g盐和25g糖

6、一开始面团会很粘，要有耐心，慢慢摔，摔摔面团就成团了

7、摔好的面团，这时它已经不粘手，而且有光泽了！

8、把面团摊平，把125g黄油包进面团里面，这一步忘记照相啦，盗了张图

9、加了黄油的面团，又像回到了解放前，又变得软趴粘腻，呃呃呃呃呃……同志们，又要开始艰辛的摔面过程啦！

10、摔好的面团，是有极强的光泽和弹性的！

11、摔好的面团是可以拉得很薄很薄的，没摔到位的同学继续努力了啊！

12、把面团放进碗里，盖好放暖气上家发酵至2倍大

13、把发酵好的面团分成45g一个的小面团，揉圆进行第二次发酵，发酵时间15min

14、把其中6个面团摆到盒子里，刷上全蛋液，放暖气上发酵

15、发酵好的面团涨到原来两倍大，放入烤箱180度，烘烤20分钟，表面上色后可以盖上盖子