川辣双色豆腐的热量和减肥功效

1、豆腐，血豆腐如图切块，葱姜蒜切末，备一小碗淀粉水

2、锅里烧开水，把豆腐，血豆腐焯个一两分钟，捞出沥干水份备用

3、热锅凉油，小火，两勺豆瓣酱炒出红油

4、放入葱姜蒜末煸炒几下

5、倒入焯过水的两种豆腐

6、翻炒均匀，轻点翻动，豆腐易碎

7、倒入两勺料酒

8、两勺生抽

9、翻炒均匀后，加入热水，差不多和豆腐齐平的水量

10、大火烧开，中小火炖

11、汁收到差不多，加入三分之一小勺的盐，炒匀，可先尝味道再决定加盐的多少

12、开大火，加入三勺水淀粉勾芡，翻匀出锅。加水淀粉的多少取决于锅里汤汁的多少

13、出锅装盘，撒点葱花