| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 289克 | 抹茶戚风 喜欢那一抹小清新热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡,相当于割稻297分钟消耗的热量198 | |||||
1、蛋清蛋黄分离。装蛋清的盆要保证无油无水。
2、蛋黄中挤入柠檬汁加入牛奶和玉米油以及10g糖粉用蛋抽搅打均匀。
3、蛋黄液中加入过筛的低筋面粉和抹茶粉搅打至无颗粒。
4、接上步
5、蛋清中滴入两滴柠檬汁，分三次加入糖粉打至干性发泡。
6、取三分之一打发好的蛋白膏加入到蛋黄糊中翻拌均匀。炒菜式上下翻拌，避免画圈以免蛋白消泡。
7、上步中翻拌好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白膏中拌匀。
8、接上步
9、拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平表面轻震几下震出大气泡。
10、烤箱140度预热烤三十分钟之后调到150度烤十分钟上色。
11、蛋糕烤好之后立即拿出震两下震出热气，然后立即倒扣，冷却脱模。
12、蛋糕完全冷却之后一只手轻压蛋糕边缘，另一只手往上推蛋糕底就可以轻松脱模了。
13、成品
14、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与韭菜、基围虾、香椿搭配；与田鸡、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、消毒、帮助消化等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、润肺生津等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、保肝解毒等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
