| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 豆花鲜热量/卡路里298千卡 | |||
1、内酯豆腐倒入盘中温水浸泡。尽量选择盘子大一点的,可以多少放点汤的。
2、蒜切成蒜末,尽量稍微多一点。
3、海米凉水洗净,用小碗浸泡10-15分钟,水量高于海米1厘米。我用的小海米没有切成末,海米大小可根据自己喜好切割。
4、榨菜切条,放入凉水浸泡15分钟,捞出冲洗两遍。切成末。
5、油热后,蒜末爆锅,依次倒入海米、榨菜、生抽、耗油、白糖翻炒,最后倒入泡海米的水煮2分钟。出锅,倒入内酯豆腐上。完成
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、清热解毒、解热毒等功效;可与虾米、鲢鱼、绿茶搭配;与竹笋、菠菜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效;可与黄豆芽、豆芽搭配;
海米的热量198千卡(每100克);具有补肾壮阳、理气开胃等功效;可与韭菜、芹菜、辣椒搭配;与猪肉、木瓜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、促消化、温中健胃等功效;可与玉米面、马齿苋、生菜搭配;与鸡肉、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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