| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 红小豆 | 克 | 522千卡 | 324千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 自制红豆馅汤圆热量/卡路里1222千卡 | |||
1、熬制红豆馅:将洗干净的红小豆放入高压锅(我用的高压锅比较省时些,也可以用普通煮过,时间会稍长)
2、大火煮开改小火慢煮至少1小时左右,我是住个多小时等放气查看一次豆子煮熟的程度,直至豆子放大中间裂开,就开盖慢煮,边用勺子不停搅拌,让红豆成泥状最好,如果图方便可以直接从超市买现成的“红豆沙”或“红豆馅”
3、取出红豆沙依个人口味调入白糖
4、适量糯米粉放入容器中加入适量的水,程度是糯米粉粘合成团
5、取一小块糯米粉揉成圆球压成扁片,类似饺子皮,但不用那么薄,糯米粉没有面粉粘合度高
6、糯米皮里放入调制好的红豆馅,捏合起来,再揉成圆球就可以了
7、可以立刻煮食,也可以放入容器冻起来,以后吃
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补脑益智、补虚、壮气提神等功效;可与赤小豆、莲藕、鸭肉搭配;与鸡胸肉、苹果、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
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