经典酸辣牛肉粉的热量/卡路里_经典酸辣牛肉粉的做法

1、卤牛肉：常温解冻牛肉，整块地卤。放香叶、八角、桂片、老抽2勺、生抽4勺、盐2小勺，加水至没牛肉，高压锅压至出大声，开至最小火再压30分钟。关火焖至可轻松开盖。再浸泡半小时以上入味。我是浸一夜。吃前再切片。
2、油辣子制作：将花椒和生姜用适量水煮，将煮过的水倒入辣椒粉中。将花椒捞出后，锅中倒半碗油，炸捞出的花椒，滚烫的油倒入辣椒水中，做好油辣子。
3、提前一夜浸泡粗粉，将卤牛肉的汁倒一半在锅中，掺一半的水。不要那些香料。汤沸腾后加入粗粉，加盐调味。待软后盛入面碗中，码好切好的牛肉、香菜末、花生米，倒入粉汤，最后加一勺油辣子。

牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益气血、补脾胃、补血等功效；可与枸杞、芹菜、大白菜搭配；与田螺、红螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、祛腥膻、和胃调中等功效；可与羊排、羊肉、胡萝卜搭配；与火腿、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、止血、促进消化等功效；可与姜、黄瓜、猪骨搭配；与菜心、羊骨、四季豆相克，同食可能会引起不适；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、促进唾液分泌、芳香健胃等功效；

经典酸辣牛肉粉的热量和减肥功效