| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 羊骨 | 克 | 2375千卡 | 388千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1170克 | 羊肉面热量/卡路里3334千卡 | |||
 热量3334千卡,相当于壁球278分钟消耗的热量720 | |||||
1、先用凉水下入羊肉羊骨煮出血水开盖煮，开锅用勺子撇去浮沫，煮五分钟倒掉水，在换一锅清水放入羊肉羊骨大火上气二十分钟关火,（一定要大火煮这样骨汤才浓香）高压锅气跑完后捞出羊肉，盖盖继续煮汤小火慢炖四十分钟。（煮羊肉汤的时候一定不要加盐，要不汤就不浓白了骨头也不软了。而且炖汤的时候水一定要加够中途不能加水。）
2、和面的时候放入一勺咸盐，这样面条不容易断，活好面最好醒一个小时，因为要擀面面活的硬一些。
3、羊肉提前捞出变凉切片，另用一个锅倒入羊骨汤，切点胡萝卜丁加入咸盐，因为炖汤的时候没有加盐，现在加盐要根据面的需要，炖一小会萝卜软就可以了。
4、下面条，面条煮好捞出放入羊肉萝卜汤撒些葱丝即可，特别鲜香。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抵御风寒、温补脾胃、益气补虚等功效；可与白萝卜、香菜、白果搭配；与西瓜、赤小豆、醋相克，同食可能会引起不适；
羊骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补肾壮骨、补肾、温中止泻等功效；可与白萝卜、豆腐、香菜搭配；与豌豆苗、鲳鱼、板栗相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、促进消化等功效；可与鳕鱼、鲈鱼、西瓜搭配；与山楂、柠檬、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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