| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 664千卡 | 295千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 659千卡 | 879千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 舒芙蕾乳酪芝士蛋糕热量/卡路里1779千卡 | |||
 热量1779千卡,相当于开车712分钟消耗的热量150 | |||||
1、将奶油奶酪室温软化，加入30g糖搅拌均匀，黄油室温软化，加入搅匀。
2、加入蛋黄，淡奶油，柠檬汁，朗姆酒，搅拌均匀。
3、分两次筛入低筋粉，搅拌均匀。
4、将蛋白打发至湿性发泡，与之前的蛋黄混合液翻拌均匀，倒入8寸模具中。从30cm高处将模具摔下，震出气泡。烤箱150℃预热。
5、用锡纸包住模具底部，烤箱内放入水，用水浴法，上下火，150℃，30分钟，中层，再转140℃，35分钟，将蛋糕焖一个小时，冷却后再放入冰箱冷藏一夜即可。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、滋阴、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、美容护肤等功效；可与羊排、小米、牡蛎 搭配；与豆浆、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、治喉痛等功效；可与玉米、小米面、生菜搭配；与鹅蛋、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治疗便秘、促进代谢、增强体抗力等功效；
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