| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1296千卡 | |||
1、制作这款蛋糕可以使用固底模,也可以使用活底模,如果是活底,将活底取出用锡纸包上,便于整个蛋糕脱模
2、冰箱取出奶油奶酪,淡奶油,酸奶混合,用打蛋器搅拌至顺滑
3、加入鸡蛋黄,混合搅拌
4、筛入低筋面粉,搅拌均匀成蛋黄糊
5、烤箱上下火160度预热,开始打发蛋白,分三次加入糖,打发至湿性发泡
6、将蛋白分三次混入蛋黄糊中
7、模具四周涂上黄油,将蛋糕糊倒入模具
8、入烤箱,烤盘放1cm的水,放入烤箱底层,烤箱烤75分钟
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、保护肝脏、延缓衰老等功效;可与玉米、辣椒、基围虾搭配;与味精、消炎片、田鸡相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、增强体抗力、大便秘结等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美容、健发等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、鱼籽、黄豆相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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