| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | ||
| 牛肉肠 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 香脆西瓜皮热量/卡路里231千卡 | |||
 热量231千卡,相当于网球33分钟消耗的热量420 | |||||
1、取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤，小心片去绿皮。
2、将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，挤干水分。
3、牛肉肠切成小块，大蒜切开备用。
4、先放入大蒜爆香，然后放入牛肉肠翻炒几秒，最后放入西瓜皮继续翻炒2-3分钟，加入适量的盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味，出锅前滴入两滴香油即可。
西瓜皮的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、清暑解热、止渴等功效；可与绿茶、鳝鱼、芹菜搭配；与粽子、皮皮虾、鲷鱼相克，同食可能会引起不适；
牛肉肠的热量312千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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