| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 31千卡 | 387千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 半熟乳酪蛋糕热量/卡路里816千卡 | |||
 热量816千卡,相当于砍柴136分钟消耗的热量360 | |||||
1、模具铺好油纸。
2、再铺一层蛋糕片。
3、软奶酪＋牛奶＋淡奶油倒入容器。
4、隔着热水溶化搅打均匀。
5、离火，加蛋黄搅拌均匀。
6、加玉米淀粉拌匀。
7、加砂糖拌匀。
8、蛋清滴入2滴柠檬汁，细砂糖分两次加入。电动打蛋器搅打。
9、打发至6分，提起蛋头有大弯钩。
10、加入蛋黄糊里。
11、加少许朗姆酒翻拌均匀。
12、装入模具中轻震一下，我还用了其他的模具。
13、水浴烤:烤箱预热至190度后，烤盘注冷水，放上模具入烤箱。烤箱转上180度，下160度，20—25分钟左右。
14、冷却后再冷藏3小时。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、美容等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与菜花、杨梅、橙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、补水等功效；可与荠菜、丝瓜、小米面搭配；与味精、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、除口臭、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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