| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 辣子鸡热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡,相当于读书973分钟消耗的热量78 | |||||
1、鸡腿肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、胡椒粉、葱，姜、料酒拌匀。腌制30分钟。
2、准备好辅料
3、用旺火把炒勺热放入大油，油热后投入鸡丁炒8成熟时捞出
4、捞出鸡丁
5、炸完，把油全部滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉，炒匀。倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可。
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、补虚损、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、健胃消食、促消化等功效；可与鹌鹑、鳕鱼、花菜搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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