| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 经典白吐司热量/卡路里1417千卡 | |||

1、牛奶加热到35℃,加入酵母粉,静置10分钟。

2、高粉,糖粉,盐,黄油混合。
3、搅拌牛奶,到酵母融化。
4、酵母牛奶加入面粉混合物,揉成不粘手的面团。
5、放锅中隔水(28℃)进行基础发酵。

6、基础发酵完毕。

7、等分成三份,蒙上保鲜膜松弛15分钟。

8、擀成牛舌状或者长方形。

9、卷起,收口。

10、放入模具,隔热水(35℃左右)进行第二次发酵到8,9分满(带盖的尽量发大点)。
11、烤箱预热185到190℃,进烤箱30分钟左右,观察出炉。

12、finished.

13、切开~
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、润肺生津、保肝解毒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、清理胃水、祛除腥膻之味等功效;与小豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、大便秘结、预防骨质疏松等功效;可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配;与橘子、桔子、韭菜相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效;
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