| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆干 | 克 | 560千卡 | 140千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 豆干青椒炒三层肉热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡,相当于登山摩托85分钟消耗的热量510 | |||||
1、三层肉切片(先放入锅中用清水煮一下，一是去血丝二是比较好切片)，青椒红椒切片(大小看自己，我自己喜欢大点的)，豆干切条。
2、锅中倒入油，四分热时把三层肉放入，翻炒至金黄色。(这个时候一直用中小火)
3、放入生姜，青椒，红椒，翻炒大约一分钟，起锅备用。
4、放入豆干，翻炒两分钟后(大火爆炒)，放入之前炒好的三层肉，翻炒一分钟后放入调味料盐和生抽，炒均匀即可起锅。
豆干的热量140千卡（每100克）；具有补脾益胃、清洁肠胃、预防高血压等功效；可与荠菜、三文鱼、羊排搭配；与竹笋、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、防感冒、开胃消食等功效；可与鸡蛋、鸡翅、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、祛风湿、挡辐射等功效；可与苦瓜、茄子、虾搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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