| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 鸡蛋饼干热量/卡路里955千卡 | |||
 热量955千卡,相当于挖煤159分钟消耗的热量360 | |||||
1、首先把两个常温鸡蛋隔40度热水加入白砂糖打发，中途从热水里拿出来继续打，打成用打蛋器化八字不会消失，鸡蛋糊很细腻(我这里现在是初冬，冷了鸡蛋不好打发，夏天温度高可以不用隔热水打发)
2、烤箱目标温度180度 预热烤箱180度+20—40度，烤箱门一打开温度会迅速下降会达不到180所以预热要高些. 然后在筛入低筋面粉，温柔快速地切拌均匀，切拌方法是把刮刀从盆的中间向左边的盆壁从下往上翻拌，直到看不见干粉为止，大约不到一分钟的时间，不要过度搅拌。
3、把面糊倒在裱花袋里，剪一厘米的口，匀速且均匀的挤在烤盘上，每个都至少要有一厘米的间距，送入烤箱，这时候把温度调回180-190度 十五分钟左右 注音观察饼干的颜色 千万要盯住了 两边变黄就可以拿出来了 晾一分钟再从烤盘里取出
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与洋葱、小米面、苋菜搭配；与味精、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
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