| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 208千卡 | 346千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 289克 | 海绵蛋糕-分蛋打发版热量/卡路里919千卡 | |||
 热量919千卡,相当于登山摩托108分钟消耗的热量510 | |||||
1、低粉、玉米淀粉混合过筛
2、蛋黄、蛋白分离在无油无水的盆里，蛋黄打散
3、蛋白滴几滴柠檬汁，打至粗泡加三分之一糖，打至细腻加三分之一糖、打至浓稠有纹路加最后三分之一糖，打到提起打蛋器有小尖角，直立不倒的干性泡发状态
4、取三分之一蛋白与蛋黄混合均匀
5、蛋糊倒入剩下的三分之二蛋白中，上下翻拌均匀
6、过筛的粉类分三次加入到蛋糊中翻拌均匀
7、8寸方烤盘铺上油纸，倒入面糊，抹平，震出气泡，烤箱170度预热10分钟，上下火170度烤35-40分钟，烤箱温度以自己烤箱温度为准
8、烤好后不用倒扣，放凉撕去油纸切块食用，8寸圆模可以倒扣
9、成品图
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、润肠通便、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、润肺利咽等功效；可与菠菜、玉米、苋菜搭配；与鹅蛋、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、解盐卤毒等功效；
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