| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 胡萝卜汁 | 克 | 26千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 扇贝馒头热量/卡路里785千卡 | |||
 热量785千卡,相当于踢踏舞164分钟消耗的热量288 | |||||
1、牛奶、胡萝卜汁、酵母混合倒入面粉混合，揉匀成光滑面团，发酵成两倍大。（如果做白色的，胡萝卜汁可省略。）
2、取出面团排出气泡，搓成长条分成65克左右的剂子
3、取一个面团，先揉圆再擀成椭圆形
4、面皮上抹点油，将上部分折合过来
5、用尺子在表面按压均匀的平行线
6、调转过来，用手指捏住中轴线的两侧
7、向内捏合
8、将中间凸出来的部分向下按一下
9、二次醒发二十五分钟左右。开水上锅，大火蒸十分钟。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、大便秘结等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与红枣、醋、橙子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜汁的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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