茄汁油渣炒馒头的热量和减肥功效

1、尖椒洗净，切小圈备用（碗里的蒜末是不用的，还炒了其他的菜所以放一起照了）

2、剩馒头一个切成小粒

3、鸭蛋一个加入适量盐打散成蛋液（用鸡蛋鸭蛋都可以，我是想着鸭蛋比鸡蛋大所以用的鸭蛋，不过鸭蛋比鸡蛋腥一些）

4、把馒头丁放入打散的鸭蛋内，使馒头丁均匀的裹上蛋液放一会待用，时间不能放得太长以免馒头丁变得太软

5、锅中适量放油，再放入适量猪油烧热

6、下入裹匀蛋液的馒头丁中小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用

7、锅内重新入油烧热，下入辣椒圈煸炒，下入油渣煸炒

8、接着下入馒头丁

9、翻炒均匀

10、炒匀后加入少许番茄沙司

11、继续翻炒均匀（番茄沙司用一点即可）

12、炒匀后出锅装盘即可