| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 酿蛋热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡,相当于掸灰尘761分钟消耗的热量150 | |||||
1、将五花肉洗净，切块，剁馅，香葱洗净切碎，猪肉馅快剁好时加入切碎的香葱和适量盐
2、鸡蛋敲碎取出，加少量盐打散
3、锅大火预热，加入少量油，改用小火后舀一勺蛋液煎好后放入猪肉馅，用锅铲将猪肉馅卷起来。
4、将卷好的酿蛋放到碟子里，高压锅加热5分钟就可以出锅囖
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与萝卜、洋葱、南瓜搭配；与菱角、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、香椿、紫菜搭配；与糖精、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
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