香煎蛋黄豆腐的热量和减肥功效

嫩豆腐一块、鸡蛋黄 2个、盐少许、菜油适量

1、趁热吃，外酥里嫩。
2、嫩豆腐切小块。
3、蛋黄加盐打散。
4、加入豆腐，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5、平底锅放油，油热放入拌好蛋黄的豆腐，开始用中小火煎至蛋液定型，改大火稍煎一下，翻面煎至金黄即可。注意，豆腐刚入锅和刚翻面之后不要立即翻动，那样容易让蛋黄和豆腐分离。

食材功效信息

嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、降低胆固醇、补脾益胃等功效；可与圆生菜、羊骨、鲷鱼搭配；与葱、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、增强记忆力、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；

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