| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 油焖茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于铅球16分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子洗净，切滚刀
2、干辣椒切小段，大蒜备用
3、油锅烧热，加入干辣椒和大蒜炸出香味
4、加入茄子翻炒
5、稍微软点，加适量猪油翻炒
6、加盐和糖继续炒，炒到软
7、加酱油和水，盖锅盖焖一会，然后收汁出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养颜护肤、健脾等功效；可与火腿、兔肉、羊排搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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