| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 1174克 | 清汤翡翠白玉饺热量/卡路里826千卡 | |||
 热量826千卡,相当于攀登雪山50分钟消耗的热量990 | |||||
1、肉馅加葱姜末、盐、鸡精、五香粉、酱油、植物油拌均成馅备用。
2、豆腐去掉上边的硬皮。
3、取一个饮料罐剪去顶部，将饮料罐放在豆腐上用力按。
4、将豆腐切成一个圆柱形。
5、用刀在豆腐柱上横切，切出一张豆腐皮。
6、取适量肉馅放在豆腐皮上。
7、然后将豆腐皮对折成一个饺子状。
8、将包好的豆腐饺子放入盘中，入蒸锅蒸5分钟定型。
9、鸡汤撇去油，放入几粒枸杞烧开。
10、将蒸好的豆腐饺子放入锅中煮熟，加入青菜叶，放鸡精、盐调味，出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、抗血管、降血压等功效；可与蘑菇、明虾、平菇搭配；与蜂蜜、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、润肌肤等功效；可与魔芋、韭菜、大白菜搭配；与甲鱼、海虾、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、清热解毒等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与兔肉、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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