墨鱼排骨煲的热量和减肥功效

排骨 500克、干墨鱼 2-3两/只=2只、藕/山药 750克、老姜少许、盐少许、葱花少许

1、墨鱼提前一天晚上发好，具体下面小贴士方法。排骨在沸水里头过一下再用温水洗干净（买回来不用洗直接入锅飞水）
2、墨鱼切片，藕去皮切块。砂锅入总食材量的1.5倍水，同时放入墨鱼和排骨及姜片，大火烧开3-5分钟后放入藕。
3、转小火1-1.5小时之前，搅拌下汤锅底部，藕含淀粉，防止粘锅。关火前五分钟，开大火3-5分钟，汤的香气更浓郁，记得打开盖或半遮掩。盐不要放砂锅里，放碗里和葱花一起放。至于为什么应该都知道吧？

食材功效信息

排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、解热毒等功效；可与红薯、萝卜、南瓜搭配；与田螺、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；

干墨鱼的热量287千卡（每100克）；具有明目、壮阳、补肾理气等功效；可与银耳、紫菜、黄瓜搭配；与碱、茄子、果汁相克，同食可能会引起不适；

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