| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 油焖茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于长笛32分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子.葱.姜.蒜头.盐.味精
2、茄子去皮切成长条状备用
3、锅里放油加热至六成热时下生姜.茄子.盐翻火炒再加豆瓣继续翻炒几下.加盖用小火焖三分钟.
4、揭开锅盖放葱.蒜头翻炒几下加盖再焖一分钟
5、揭开锅盖放味精起锅装盘即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、温肺、发汗解表等功效；可与凉薯、北极虾、猪肉搭配；与墨鱼、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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