| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 山楂酱 | 克 | 111千卡 | 98千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 山楂酱蛋糕卷热量/卡路里1010千卡 | |||
 热量1010千卡,相当于健美操216分钟消耗的热量280 | |||||
1、蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入25克白糖，用打蛋器打至颜色发白
2、在蛋黄糊中分次加入玉米油 纯奶 并搅拌均匀
3、将面粉筛入蛋黄糊中，并拌至无颗粒
4、用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入剩余白糖，打至干性泡发（提起打蛋头，见短小直立尖角）
5、分三次将蛋白加入蛋黄糊中，烧菜的方式拌匀
6、烤箱上下火180度预热，烤盘上放入油纸，将蛋糕糊倒进去铺平，并在桌上敲出气泡。入烤箱烤15分钟。
7、完成后将蛋糕取出冷却，揭掉油纸，在底部平铺一层山楂酱（按自己口味变化）卷起来即可。
8、用油纸将蛋糕卷包住，放入冰箱冷藏后，取出切块。
9、补一张图吧
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、预防癌症等功效；可与黄豆、圆生菜、百合搭配；与田鸡、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、健体等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、调整胃肠道等功效；
山楂酱的热量98千卡（每100克）；具有抑制细菌、开胃、开胃消食等功效；可与牛肉、杜仲、核桃仁搭配；与海参、海鲜、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
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