| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 糯米丸子热量/卡路里2278千卡 | |||
 热量2278千卡,相当于触身式橄榄球285分钟消耗的热量480 | |||||
1、糯米预先淘洗干净，浸泡三四个小时，沥干水分
2、莲藕少许切末，猪肉剁成肉糜，
3、肉糜，莲藕末放在一起，调入盐，白胡椒粉，糖，生抽，少许清水，葱花，朝一个方向搅拌上劲
4、把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米
5、上锅蒸10分钟左右，珍珠丸子出锅啦
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、补肾气等功效；可与芒果、丝瓜、黑木耳搭配；与雪梨、红豆、梨相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、止渴、止虚汗等功效；可与葡萄、兔肉、桑葚搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
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