| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 4千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 260.5克 | 蛋糕胚子热量/卡路里891千卡 | |||

1、准备食材工具。

2、蛋黄和蛋白分离,分别装两个无水容器。

3、蛋黄用手动打蛋器打散,加细砂糖30g打散,再加50g牛奶,90g蛋糕粉(低筋面粉)过滤加入蛋黄液中。

4、成如图样子。

5、蛋白加塔塔粉开始打发,我用的是电动打蛋器,分三次加糖,每次10g进行打发,打成如图

6、把蛋白分三次拌入蛋黄中,十字到搅拌,不可大力。

7、全部搅拌均匀。

8、倒入8寸模具中,抖出气泡。

9、烤箱预热,上下火145度左右,50分钟。

10、出炉

11、倒扣放凉

12、修整边边角角,开吃。。。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、解热烦、预防癌症等功效;可与黄豆、明虾、苋菜搭配;与田鸡、牛奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、治便秘、改善睡眠等功效;可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配;与枣、杨梅、橙子相克,同食可能会引起不适;
塔塔粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有帮助蛋白起发等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、养颜、美容等功效;
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