| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 苦瓜丁炒鸡蛋热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡,相当于打理草坪27分钟消耗的热量330 | |||||
1、苦瓜洗净，去籽，切丁。锅中烧水，等水开后将苦瓜丁倒入锅中掉下水，捞出备用。
2、鸡蛋打散，将苦瓜丁倒入鸡蛋中，加盐、生抽搅拌，让苦瓜、鸡蛋、盐、生抽充分溶解。
3、锅中倒入油，烧热（看到锅中冒烟）倒入搅拌好的苦瓜丁和鸡蛋，翻炒。看到苦瓜感觉炒成金黄色就可装盘（更具个人喜好，这个时候可以撒入适量葱花）。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、补肾健脾、保护机体等功效；可与鸭蛋、小米、猪肝搭配；与猪大排、山竹、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与生菜、基围虾、荠菜搭配；与豆奶、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
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