| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 96千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 自制酸黄瓜热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡,相当于买东西33分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄瓜洗净切掉二头，撒盐二勺，图中的勺子为2克，用了二勺；
2、黄瓜需要腌渍二个小时左右；
3、所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里；
4、小锅座火上烧开，放凉；
5、腌渍好的黄瓜控掉水分；
6、黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间；
7、三天左右变成这样，可以食用。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗衰老、抗肿瘤等功效；可与虾米、苹果、蜂蜜搭配；与樱桃番茄、大白菜、上海青相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、杀菌等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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