| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 柠香蔓越梅戚风蛋糕热量/卡路里1517千卡 | |||
 热量1517千卡,相当于吹长号433分钟消耗的热量210 | |||||
1、柠檬切丁，蛋清、蛋黄分离。
2、蛋黄用手动打蛋器打出泡，加入白糖搅拌，加入油搅拌，加入牛奶搅拌，最后加入过了筛的低筋面粉，搅拌均匀。
3、蛋清用电动打蛋器，分三次放入白糖打发，最后拉出的小尖角不倒就算打发了，盆扣过来也不会流出！
4、先将蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回到蛋白糊中，搅拌成均匀的蛋糕糊。倒入模具中震几下消泡，或用牙签捅破气泡。
5、放入柠檬丁和蔓越梅干，入预热好的烤箱，160度上下火，50分钟出炉。
6、在冷却架上凉一会儿，切块即食！刀钝了，切成介个样纸了！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补水、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、牡蛎 、苋菜搭配；与鹅、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、延缓衰老、清热解毒等功效；可与桂圆肉、香椿、羊排搭配；与牛奶、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、大便秘结等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与红枣、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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