| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 香辣猪耳热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡,相当于骑独轮车159分钟消耗的热量300 | |||||
1、所有备料洗净切好，芹菜要抽去老丝。
2、这是卤好的猪耳朵，一次多卤些，吃不完分盒装冻起来，随时可以拿出来炒菜或凉拌。
3、锅热后，放适量油。爆香葱姜末，放卤猪耳翻炒出香味。
4、倒入芹菜。
5、芹菜炒软后，放入彩椒。
6、放一勺蒜蓉豉油辣酱，少许盐、酱油和一点糖。
7、待调料炒匀后即可盛盘出国。
8、香香辣辣很下饭。
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、提神、祛湿等功效；可与百合、番茄、西红柿搭配；与黄豆、河蚬、南瓜相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃、防感冒、减肥等功效；可与小白菜、羊肉、白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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