| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 简易宫保鸡丁热量/卡路里906千卡 | |||
 热量906千卡,相当于长笛453分钟消耗的热量120 | |||||
1、洗净食材，姜去皮，蒜3颗剥皮，大葱洗净。
2、用小锤子轻轻打鸡肉，使之更松嫩。
3、鸡肉切条，再切丁。
4、鸡肉丁装碗，依次加入切碎的大葱，姜，花椒，酱油，盐，黄酒和生粉。
5、拌匀，腌制28分钟。
6、黄瓜切丁备用。
7、锅热后，将花生米倒入炒一次。盛出后，加油，复炒。
8、炒两次后的花生米更松脆。(做菜只要这一盘的1/4就够啦)
9、热锅凉油。锅里倒入适量油。
10、先将葱段，姜末入锅煸香。
11、将腌制好的鸡肉丁入锅翻炒。
12、加入黄瓜丁。
13、加入水淀粉。要一点一点地加，边加边炒。
14、最后加入花生米，翻炒，即可出锅。
鸡胸脯肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、活血通络、健脾胃等功效；可与首乌、冬虫夏草、板栗搭配；与狗肾、北极虾、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血糖、抗肿瘤等功效；可与蜂蜜、鱿鱼、醋搭配；与娃娃菜、花生、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有抗衰老、止血、防癌等功效；可与芹菜、黄豆、苦菊搭配；与河蟹、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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