| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 蟹蟹你的爱○姜葱炒蟹热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡,相当于洗车193分钟消耗的热量180 | |||||
1、把姜片切厚片,把葱切3段, 蒜头排碎,备用。
2、处理螃蟹:对半切开,把盖子打开,把胃囊去掉,把大脚拍破,把脚末段三角的部分去掉。处理完毕, 洒一点生粉,不要太多。
3、用油把姜的味道逼出来。
4、炸螃蟹, 不用太久。
5、炸到泛红, 不要熟,捞起来。
6、另起一个锅子, 炒蒜蓉和一半葱, 螃蟹, 翻炒几下。
7、倒所有调理拌匀, 倒高汤。
8、加盖子闷2-3分钟。
9、把剩下的葱倒进去, 搅拌。
10、加盖子再闷30秒, 开锅后加勾芡,扮均匀。
11、出锅,蟹盖子放上面好看。
12、成品侧拍
13、成品,吃一块。
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补解毒、续绝伤、清热解毒等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与花生、葡萄、冷食相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、增进食欲等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、抗菌等功效；可与牛腿肉、猪红、牛小排搭配；与苦苣、腐竹、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
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