| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1397千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 小屿老师的猫舌饼热量/卡路里1797千卡 | |||
 热量1797千卡,相当于游泳300分钟消耗的热量360 | |||||
1、将低筋面粉，糖粉，奶油混合均匀
2、先低速将蛋白打散，然后高速打发蛋白至出现粗大的泡泡，加入三分之一的糖粉，继续打发至蛋白泡泡变小，加入第二次糖粉，再打一分钟，加入剩余的糖粉，打至湿性发泡即可（用打蛋器提起蛋白，附着在打蛋头上的蛋白能拉出尖角，末端弯曲）
3、将蛋白霜分两次加入到1中的混合液中，混合成细腻的面糊
4、用勺子盛一勺面糊，扣在铺有烤纸的烤盘上，撒上黑芝麻。烤箱预热170度，烤10~15分钟，烤至饼干四周金黄即可
5、香脆饼干成品图
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、润肺生津等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、治疗便秘等功效；
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