| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 方腿 | 克 | 81千卡 | 117千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 蒜炒藕片热量/卡路里452千卡 | |||
 热量452千卡,相当于赛艇38分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备原料
2、再来。。
3、藕片去皮切片放入开水中翻倒半分钟左右，马上捞出放入凉水中，我换了两次凉水（这样做出来的藕片很脆很爽口哦～）
4、藕片在冷水中的间隙我们把蒜台、辣椒、方腿切好备用
5、小碗中倒入酱油、醋、料酒备用，量适可而止～不喜醋可以不加
6、热锅热油后加小勺豆瓣酱，然后加入辣椒蒜梗，翻炒出香味
7、方腿
8、藕片
9、蒜叶，翻炒最后倒入调好的酱油醋料酒，此时继续翻炒，我加了一点点盐
10、汤汁差不多粘稠时关火装盘
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、止泻、生津等功效；可与鳝鱼、海螺、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、健胃消食、降血糖等功效；可与花菜、鸡蛋、羊排搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
方腿的热量117千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有养胃生津、固骨髓、健足力等功效；
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