| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛仔骨 | 克 | 1080千卡 | 295千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 黑椒汁 | 克 | 32千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 497克 | 铁板牛仔骨热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡,相当于摔跤189分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备材料，将牛仔骨用苏打粉，生粉，生抽腌制，腌制后用油封面。
2、铁板先放火上烧热，这是一个快手菜所以材料一定要预先备好。
3、起锅热油，爆姜，下牛仔骨，两面稍煎，4-5成熟就可以。
4、加入彩椒拌炒。
5、加入黑胡椒汁和香葱拌炒至7-8成熟。
6、倒入烧热的铁板上，铁板的热力会使牛仔骨熟成，所以牛仔骨不要炒太熟。
牛仔骨的热量295千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有强健筋骨、滋养脾胃、止渴止涎等功效；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有挡辐射、开胃消食、健胃消食等功效；可与羊肉、苦瓜、虾搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
黑椒汁的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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