| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里626千卡 | |||
 热量626千卡,相当于骑马156分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鱼洗净，鱼肚里的黑膜一定要去除干净，因为是在家吃的，所以为了入味也不顾卖相，鱼背划斜刀，抹上少许盐
2、姜切丝，取葱白部分拍扁切断，葱叶部分切碎备用，将葱白、姜塞入鱼肚,淋上蒸鱼豉油腌制，如果时间充分可以腌制久点
3、锅中坐火烧开后放入腌制好的鱼，大火蒸10～15分钟(看鱼的大小)
4、鱼出锅后，撒上葱花，锅中烧热油后浇上，香喷喷的清蒸鲈鱼就出锅啦
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防治水肿、益脾胃、健脾补气等功效；可与胡萝卜、南瓜、豆腐搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、防癌、提鲜等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、缓疲劳、滋阴补阳等功效；可与腑肋牛肉、咖哩牛肉干、白灵菇搭配；与米豆腐、苦苣菜、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
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