| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 咸鱼茄子煲热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于手风琴369分钟消耗的热量108 | |||||
1、备料，姜葱蒜，肉沫，咸鱼泡一下切块
2、豆瓣与姜蒜咸鱼一起炒
3、茄子过油备用
4、将茄子倒入炒香的料里一起翻炒加入水，没过茄子即可。
5、水干一半时倒入煲里，加生抽，蚝油，鸡精办好，盖好8分钟即可成菜。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、健脾、养阴补虚等功效；可与兔肉、北极虾、基围虾搭配；与鱿鱼、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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