| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋黄瓜 | 克 | 42千卡 | 12千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 皮蛋拍黄瓜热量/卡路里232千卡 | |||
 热量232千卡,相当于郑多燕39分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备皮蛋和黄瓜
2、准备蒜末
3、黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时
4、皮蛋去泥后洗净去壳切小粒
5、碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒
6、加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀
7、把黄瓜捞起，加入皮蛋碎，把调料淋上即可
秋黄瓜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、健脑、生津止渴等功效；可与豆腐、木耳菜、绿豆芽搭配；与柑橘、芦柑、橘子相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、清热消炎、中和胃酸等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
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