| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 牛皮冻热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡,相当于看电视21分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛皮条刮后洗净
2、切段水开烫煮十五分钟捞出再洗净
3、西芹切碎备用
4、香料洗净
5、下材料（大约煮二十分钟，依牛皮熟度把握）偶尔翻盖捞去杂质与油面
6、熟后下味精盐去掉香料可留枸杞，关火下西芹拌下，凉后放冰箱（北方现在可方便多了）
7、把蒜蓉酱油调和，吃时勺一点在上就是美味。（一定结冻后才好吃）
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、提神、养血补虚等功效；可与莲藕、武昌鱼、墨鱼搭配；与鸡肉、河蟹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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