| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 蒸发糕热量/卡路里554千卡 | |||
 热量554千卡,相当于跑步69分钟消耗的热量480 | |||||
1、自发糕粉，人少一包分两次蒸，用量可根据自己实际情况。
2、180g自发糕粉＋100g白砂糖＋130g牛奶＋2只鸡蛋
3、打开鸡蛋打散。
4、加入白砂糖拌均匀。
5、白砂糖鸡蛋浆。
6、倒入牛奶拌均匀。
7、慢慢倒入自发糕粉轻轻搅均匀，至松软柔滑为止（切忌打力搅得生筋）。
8、在蒸糕碟薄薄涂油一遍。
9、将粉浆均匀倒入碟中静置10分钟让其发一下，会看见冒小泡泡。
10、水开后放下猛火蒸约20分钟即可。
11、发糕！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、养血发胎等功效；可与丝瓜、百合、茼蒿搭配；与鹅蛋、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、润肠等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与杨梅、酒、枣相克，同食可能会引起不适；
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