| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 酸菜鱼头热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于电工321分钟消耗的热量180 | |||||
1、将洗净的鱼头、鱼骨放油里煎一下。
2、放料酒，放足量的开水，没过鱼头。
3、大火烧开10分钟。放姜，葱头，泡椒，盐。
4、小火煮30分钟，放胡椒粉，黄芽白叶，少许白醋。
5、出锅。
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、预防心脑血管疾病、延缓衰老等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与绿豆、枣、山楂相克，同食可能会引起不适；
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