| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 320千卡 | 128千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 78千卡 | 52千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 381千卡 | 254千卡 | ||
| 姜 | 克 | 69千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 豆豉辣椒酱热量/卡路里1586千卡 | |||

1、准备材料。

2、剁蒜。

3、剁辣椒,剁姜。

4、剁苹果。

5、加入豆豉,适量盐。

6、加入白酒,混合,搅拌。

7、装坛,封盖。腌制十五天以上可以食用。
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有减肥、胃肠胀气、祛风湿等功效;可与圆白菜、卷心菜、羊排搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、降血糖、强身体等功效;可与莴笋、马齿苋、玉米面搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增加食欲、伤寒寒热、促进吸收等功效;可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解毒、温肺止咳等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、安眠、抗癌等功效;可与洋葱、大麦、银耳搭配;与糯米、白萝卜、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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