如意蛋卷的热量和减肥功效

1、猪肉糜洗干净，加入料酒、盐、味精、鸡蛋清，入味。

2、蛋打碎，搅拌，加入盐、料酒，之前做猪肉糜剩下的鸡蛋黄，也可以加入。不要浪费了。（我这里的蛋是不是很黄，是老家带来的本鸡蛋哦～）（基本上一只蛋可以做一张鸡蛋皮，所以量多少完全可以自己控制哦）

3、煎锅里不需要加油，不需要油，一定要注意哈～开小火，把蛋液的1/3直接倒入煎锅，将煎锅端起，蛋液均匀摊平至整个锅底，看到有泡泡三三两两冒起来的时候，就可以用筷子和手将蛋皮轻轻捞起翻面，小心烫哈。翻面后，过半分钟，就可以装盘啦～这样方式再做两张蛋皮。

4、将猪肉糜均匀摊平在蛋皮上，可以用勺子的底部抹匀，注意蛋皮的边上留一点空间，以免卷起来的时候因肉太多而漏出来。

5、像卷棉被一样，把蛋皮卷起来。隔水放入蒸锅蒸20分钟就好啦～

6、冷却10分钟，以斜45度的角度切成好看的样子。如意蛋卷大功告成啦～