| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 剁椒麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于誊写104分钟消耗的热量138 | |||||
1、豆腐切方块(见图)，水开放盐，放豆腐焯一下水。这样豆腐不易烂，还可以去去豆腥味。
2、切好蒜末，葱末，再备点香菜末更好(没有也可不要)。一勺淀粉冷水化开。备用。
3、油热转小火，放入葱末，蒜末，放两勺剁椒(没有剁椒可放豆瓣酱)，小火煸香。
4、加开水一碗(以刚盖过豆腐为准)。放入豆腐，盐，花椒粉，小火慢煮。
5、再放一勺生抽。小火慢煮。
6、最后放入刚备好的淀粉液，转中火，轻轻翻动，烧开关火。
7、装盘撒入葱末或香菜末。制作简单吧^﹏^
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、治疗高血压、益中气等功效；可与泥鳅、黄鱼 、基围虾搭配；与小葱、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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