食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
总量 | 542克 | 最简单的糯米藕热量/卡路里963千卡 | |||
热量963千卡,相当于转呼啦圈193分钟消耗的热量300 |
1、选两节长的比较粗壮的莲藕,节长的,以便往孔里塞米,藕节太小了,里面的孔也小,也就不好塞米了。
2、将藕洗干净,把皮刮掉。两头把疙瘩切掉,但千万别切的太靠里,以免装好米后容易露出来。
3、将糯米洗净,待用。有的人喜欢将米浸泡几个小时再用,其实,淘完之后就可以用,以免煮好的之后太紧。
4、将藕在一端切下两三公分,不要丢掉,一会儿要做帽子用,用筷子将糯米慢慢的装入藕节,有的藕孔太小,筷子塞不下,我就用竹签塞的,塞满藕节后,记得将切下来的两三公分里也塞满。
5、用牙签将切下来的那块,跟大的藕节固定在一起,大约六七根牙签就够了。
6、加入锅里莫过藕的水,大火煮三十分钟,然后加入冰糖,红糖,多少依个人口味添加。用中小火慢慢煮两个小时。
7、煮完后,在锅里闷着,可以接着就吃,也可以闷一晚,那样上色更好,口感也更棒。
8、吃的时候,将藕切成片,然后倒一点点汤汁就可以实用了。自己做的,味道正合自己,甜而不腻,糯糯的。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有散瘀、止血、生肌等功效;可与虾米、鳝鱼、红螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容益寿、健脾养胃、止渴等功效;可与香瓜、枣、葡萄搭配;与仔鸡、苹果、莲子相克,同食可能会引起不适;
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